燃气热水器温度传感器的工作原理是利用热敏元件测量热水的温度。电阻值的变化经过传感器的电路转化为相应的电信号。根据设定的温度值与当前温度的差异，控制系统可以调节燃气燃烧效率，使热水器工作在合适的温度范围内。当热水温度低于设定的温度值时，控制系统将打开燃气阀门，增加燃气供应，提高热水温度；当热水温度高于设定的温度值时，控制系统将关闭燃气阀门，减少燃气供应，降低热水温度。
燃气热水器温度传感器的工作原理是利用热敏元件测量热水的温度。热敏元件一般采用热电偶或热敏电阻，其电阻值随温度的变化而变化。
在燃气热水器中，温度传感器一般安装在热水输出管道或热水储水箱中。当热水流过传感器时，传感器感应到的温度将会改变热敏元件的电阻值。电阻值的变化经过传感器的电路转化为相应的电信号。
燃气热水器的控制系统通过读取传感器输出的电信号来获取热水的实时温度。根据设定的温度值与当前温度的差异，控制系统可以调节燃气燃烧效率，使热水器工作在合适的温度范围内。当热水温度低于设定的温度值时，控制系统将打开燃气阀门，增加燃气供应，提高热水温度；当热水温度高于设定的温度值时，控制系统将关闭燃气阀门，减少燃气供应，降低热水温度。
通过温度传感器的测量和控制，燃气热水器可以实现温度的稳定控制，确保热水的舒适度和安全性。