不合格水果可能有明显的破损、腐烂、变色或者生长有害细菌的斑点。此外，也要注意检查是否有异常的凹陷、肿胀或者外表不平整。不合格水果可能会有发霉、腐烂、发酸或者有刺激性的气味。不合格水果可能有苦味、酸味、发苦等异常味道。正规的销售渠道通常会有严格的质量控制，降低买到不合格水果的风险。如果不确定水果的质量，最好放弃购买或者食用，以免影响健康。
鉴别不合格水果的方法如下：
1. 视觉检查：检查水果的外观和颜色。不合格水果可能有明显的破损、腐烂、变色或者生长有害细菌的斑点。
2. 触觉检查：轻轻按压水果，不合格水果可能会有软弱的感觉。此外，也要注意检查是否有异常的凹陷、肿胀或者外表不平整。
3. 嗅觉检查：闻一闻水果是否有异味。不合格水果可能会有发霉、腐烂、发酸或者有刺激性的气味。
4. 声音检查：轻敲水果听是否发出清脆的声音。如果声音闷哑或者无声，可能意味着水果质量不佳。
5. 品尝检查：尝试吃一小口水果，看是否有异样的味道或者口感。不合格水果可能有苦味、酸味、发苦等异常味道。
6. 收购渠道：选择正规的商店或者市场购买水果。正规的销售渠道通常会有严格的质量控制，降低买到不合格水果的风险。
如果不确定水果的质量，最好放弃购买或者食用，以免影响健康。