中央厨房设备的参数可根据具体需求而异，常见的参数包括功率、尺寸、电压、频率、容量等。这些参数会根据设备的类型和用途而有所不同，需要根据实际情况进行选择。
中央厨房设备通常需要以下设备：
1. 烹饪设备：包括燃气炉具、电磁炉、蒸炉、炸锅、烤箱等。
2. 冷藏设备：包括冷冻柜、冷藏柜、制冰机、食材保鲜冰箱等。
3. 清洗设备：包括洗碗机、洗菜机、消毒柜等。
4. 食材加工设备：包括切菜机、搅拌机、蔬果削皮机等。
5. 食品储存设备：包括贮存柜、食材车、货架等。
6. 烟气处理设备：包括油烟净化器、烟道排放装置等。
7. 通风设备：包括抽风机、新风机、排风扇等。
8. 消防设备：包括灭火器、火警报警器等。
中央厨房设备的参数可根据具体需求而异，常见的参数包括功率、尺寸、电压、频率、容量等。这些参数会根据设备的类型和用途而有所不同，需要根据实际情况进行选择。