一旦控制阀上升，火力可以适当减小，但不能完全关闭炉灶。快速放压时，可以将锅盖上的压力控制阀轻轻拉起，放出蒸汽。使用高压锅时，一定要注意安全，遵循使用说明书上的指示和注意事项。
使用高压锅的步骤如下：
1. 准备食材：将需要烹饪的食材清洗干净，切割成合适的大小。
2. 装入高压锅：将切好的食材放入高压锅内，注意不要超过最大容量标记。
3. 添加液体：根据食谱或需求，添加适量的液体（通常是水、高汤或汤料）到高压锅中，一般来说液体的量应该刚好能够覆盖住所有食材。
4. 关好压力锅：将锅盖盖好，确保安全锁定，锅盖和锅体的位置对准。
5. 选择压力：根据食谱或需求，选择适当的压力档位。
6. 加热锅体：将高压锅放在炉灶上，打开煤气或电源，调至适当的火力加热锅体。
7. 达到压力：当锅内开始升压时，锅盖上的压力控制阀会自动升起，放出蒸汽。一旦控制阀上升，火力可以适当减小，但不能完全关闭炉灶。
8. 烹饪时间：根据食谱或需求，根据食材的硬度和需要烹饪时间，计时开始。注意控制烹饪时间，不要过长或过短。
9. 熄火和放压：烹饪时间结束后，关闭炉灶，等待一段时间让高压锅自然冷却，或使用快速放压的方法。快速放压时，可以将锅盖上的压力控制阀轻轻拉起，放出蒸汽。
10. 打开锅盖：等待高压锅内的压力完全释放后，可以打开锅盖，取出烹饪好的食物。
使用高压锅时，一定要注意安全，遵循使用说明书上的指示和注意事项。