红莲子和白莲子在口感和营养价值上没有明显的区别。红莲子的外壳略微硬一些，但内部的蓉比较饱满；白莲子的外壳相对柔软，内部相对滑嫩。个人口味偏好不同，可以根据个人喜好选择。至于莲子带芯与不带芯的区别，在口感上会有一些差别。莲子带芯的口感相对韧性较强，咀嚼起来略微有些颗粒感；而不带芯的莲子内部较为细腻，口感相对更加柔软。
红莲子和白莲子在口感和营养价值上没有明显的区别。红莲子的外壳略微硬一些，但内部的蓉比较饱满；白莲子的外壳相对柔软，内部相对滑嫩。个人口味偏好不同，可以根据个人喜好选择。
至于莲子带芯与不带芯的区别，在口感上会有一些差别。莲子带芯的口感相对韧性较强，咀嚼起来略微有些颗粒感；而不带芯的莲子内部较为细腻，口感相对更加柔软。根据个人口味和咀嚼习惯，可以选择喜好的类型。