当锅内开始冒泡时，将火调小至最小或转至小火，并保持温度。使用双立人炖锅（汤锅）时需要注意安全，避免炖锅内水溢出。同时，需要选择低温慢炖的方式，以保持食材的营养和口感。
使用双立人炖锅（汤锅）的步骤如下：
1. 首先，将炖锅洗净并擦干。
2. 根据你要炖的食材种类和个数选择合适大小的炖锅。
3. 将选好的食材放入炖锅中，可以是肉类、鱼类、蔬菜等。
4. 加入适量的水，通常以食材的高度为准，但不要将炖锅装满，以免煮沸时水溢出。
5. 根据个人口味，可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、姜片、葱段等。
6. 放入炖锅中的食材，加盖后将炖锅放在炉灶上，用中小火加热。
7. 炉火开启后，炖锅温度逐渐升高。当锅内开始冒泡时，将火调小至最小或转至小火，并保持温度。
8. 炖煮时间根据食材的种类和大小而定，通常需要持续炖煮1-2个小时。可以根据需要随时查看食材的熟度。
9. 炖煮时间到后，可以将火关掉，然后倒出汤锅内的食材和汤汁。
10. 双立人炖锅（汤锅）使用完毕后，记得清洗干净，并放置于通风干燥的地方储存。
使用双立人炖锅（汤锅）时需要注意安全，避免炖锅内水溢出。同时，需要选择低温慢炖的方式，以保持食材的营养和口感。